Conférence sur la Truffe

Le Musée des Techniques à Beautiran organise une conférence sur la Truffe, le 05 octobre 2024 à 18h00.
Cette conférence sera animée par M. Jean-Claude Pargney.
M.Pargney fait partie de la poignée des meilleurs spécialistes de la Truffe en France.
Ce biologiste, professeur à l’université de Nancy, qui a fait sa thèse sur l’étude des pollens au microscope électronique,
a changé de sujet pour étudier des plants truffiers pour Gérard Chevalier, de l’institut National de la recherche agronomique (inra).
Durant 25 ans, il s’est plongé dans les mystères de la truffe.
Il a pris sa retraite en Dordogne pour rester au plus près de la Trufficulture.
Il est l’auteur du livre : la Truffe au cœur de nos sens
L’intitulé exact de la conférence est : la truffe au fil du temps et des savoirs.