Berceau des vins de Bordeaux

Les vins de Graves sont des vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC) nés sur un terroir caractéristique entre La Brède et Langon. Cette zone viticole d’excellence qui s’étend sur 3500 hectares produit des vins rouges élégants et complexes, mais aussi de grands vins blancs secs de garde et des vins blancs moelleux.

Ces vins d’assemblages sont issus d’un mélange subtil de plusieurs cépages. Le Merlot et les Cabernets dominent pour les rouges tandis que les blancs sont élaborés avec du Sémillon, du Sauvignon et de la Muscadelle.

Les vins rouges bénéficient d'un encépagement équilibré. Le Cabernet apporte arôme et structure et le Merlot parfum et souplesse. Lorsqu'ils sont jeunes, ils développent des arômes de fruits rouges. Élaborés avec du Sémillon, les vins blancs secs déploient des notes de cire et de miel. Assemblés au Sauvignon, ils font ressortir des essences d'agrumes.

De couleur jaune dorée, les Graves Supérieures (vins blancs moelleux) se caractérisent par une harmonie entre l'acidité et le moelleux. Ils exhalent des notes de grillé, de miel, et parfois de fruits secs.

L’appellation Pessac-Léognan est née en 1987 sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux. C’est au sein de cette appellation que sont situés les seize crus à la notoriété acquise de longue date et qui bénéficient depuis 1953 de la dénomination « Cru classé de Graves ».

Les vins rouges dominés par le Cabernet-Sauvignon et les vins blancs issus de Sauvignon sont tous d'une haute élégance et d'une grande classe. Élevés dans des fûts de chêne neufs, ils sont appelés à une grande longévité, signe premier d'un vin de haute qualité.

En trente ans, le « nouveau » vignoble de Pessac-Léognan a poursuivi et développé son potentiel avec la replantation de plus de mille hectares de vignes.

Située à 35 km au sud de Bordeaux, la vinothèque des vins de Graves accueille professionnels et particuliers sensibles à la délicatesse inégalable des grands vins de ce vignoble.

Une somptueuse cave en souterrain regroupe plus de deux cents références de vins en AOC Graves et Graves supérieures, en AOC Pessac-Léognan et en Crus classés de Graves. Vous pourrez y découvrir le terroir exceptionnel et originel des vins de Bordeaux.

Aujourd’hui, la production de vins de Graves représente en moyenne 20 millions de bouteilles par an dont les deux tiers constituent les Graves rouges. Le tiers restant se partage entre les Graves blancs et les Graves supérieures.